Coloque no fogo uma panela com bastante água e acrescente 3 colheres de sopa de sal.
Quando a água ferver coloque de uma só vez a massa e mexa até ferver novamente. Enquanto ela cozinha (8 a 10 minutos), coloque em outra panela a margarina (ou manteiga) e deixe dourar.
Acrescente a cebola picada e o caldo de galinha.
Coloque agora o salame italiano, o vinho, o tomate picado e a massa de tomate. Coloque as azeitonas e a salsa picada no molho. Transfira a massa para uma travessa, cubra com o molho e coloque queijo parmesão.