Na água fervente dissolva 1 cubo do caldo,junte a linguiça e o paio e deixe ferver por 10 minutos.
Retire a linguiça e o paio e corte em rodelas, reserve e o caldo também.
Em uma panela de 5 litros frite o bacon no óleo e junte o frango.
Frite até ficar dourado.
Junte a linguiça,o paio,as azeitonas os outros dois cubos de caldo e o arroz.
Refogue tudo um pouco.
Meça o caldo reservado e complete 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente e despeje sobre o arroz.
Deixe levantar fervura.
Junte aqui o tomate e o repolho (forçando esse um pouco para ficar no meio do cozido).
Cozinhe por 15 minutos aproximadamente em fogo baixo.
Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque-o em um prato e enfeite com os ovos cozidos cortados em 4 partes.