Tempere os filés com 3 colheres (sopa) de páprica, suco de 1/2 limão e sal a gosto. Deixe descansar por 2 horas.
Em uma frigideira (28 cm), adicione 5 colheres (sopa) de azeite e arrume os filés, leve ao fogo brando até secar o líquido formado pelo peixe. Reserve.
Em uma panela a parte, coloque as outras 5 colheres (sopa) de azeite, para aquecer junto com a cebola.
Quando a cebola estiver dourada adicione o alho, a pimenta, 1 colher (sopa) de páprica e sal a gosto.
Doure mais um pouco e junte a sauce.
Coloque este molho pronto todo em cima dos filés mexendo levemente e deixe no fogo por mais 3 minutos.
Desligue, salpique a salsinha e abafe por 5 minutos.
Sirva a seguir com purê de batatas e salada de tomate.