Tempere o camarão com sal e pimenta branca.
Frite-os ligeiramente em uma panela grande com o azeite quente, até que se soltem do fundo (não deixe tostar demais). Reserve os camarões em um prato.
Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite e doure a cebola.
Acrescente o arroz, misture com a cebola.
Acrescente o vinho branco e misture.
Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes a colheradas e mexa, até incorpar o arroz. Nunca pare de mexer (é o segredo para este tipo de arroz). Deve levar uns 20 minutos.
Enquanto mexe o arroz, adicione aos poucos a margarina, o sal, o queijo ralado, o champignon e o creme de leite.
Os champignons podem ser trocados por palmito.
Por último, adicione os camarões e misture bem.