Coloque a água para ferver, assim que atingir o ponto de fervura colocar o macarrão.
Comece picando a cebola, depois coloque a manteiga para derreter em uma panela com fundo, em seguida coloque o alho e a cebola.
Espere dourar um pouco e adicione o queijo gorgonzola e espere ele derreter um pouco.
Depois do queijo gorgonzola ter derretido coloque o molho de tomate, mexa e espere uns 5 minutos.
Acrescente a água, eu costumo colocar a água que esta fervendo no macarrão que a esta altura já deve estar quase pronto.
Acrescente o queijo parmesão, mexendo.
Assim que o queijo parmesão derreter mantendo-se ainda consistente porém derretido, acrescente as colheres de azeite, mexa, em seguida o sal, o alecrim, o orégano e a noz-moscada.
Aguarde mais uns 5 minutos e adicione a mostarda (toque especial).
Coloque o macarrão para escorrer e em seguida coloque-o em uma travessa.
Cubra com o molho e sirva.