Esquentar o arroz e depois de quente misturar a manteiga.
Colocar em um recipiente e misturar o restante dos ingredientes, menos a mussarela.
Mexer bem e deixar descansar por 15 minutos.
Pegar porções desta mistura e abrir na mão para rechear com pedaços de mussarela, como se fosse rechear uma coxinha.
Esquentar água o suficiente para cobrir os bolinhos e deixar levantar fervura, como se fosse cozinhar o nhoque tradicional.
Colocar os bolinhos para cozinhar e quando eles começarem a subir, pode tirar e colocar o molho de sua preferência.
Servir quente.