Junte a água e o açúcar.
Misture em uma panela de fundo mas grosso, leve ao fogo baixo até que fique cor de caramelo.
Retire do fogo e espalhe em uma fôrma de 22cm de diâmetro.
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas ate que fique uma passa bem claro e leve.
Acrescente a farinha de trigo, o chocolate e o leite e bata bem. Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente as claras à massa do bolo, misturando delicadamente.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater.
Despeje a massa na fôrma.
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
Despeje com cuidado a mistura sobre a massa do bolo.
Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 1 hora.
Espere esfriar e desenforme.
Obs.: Na hora de colocar a mistura do pudim de leite condensado sobre a massa do bolo, utilize uma concha ou a ajuda de uma jara com fico para que seja despeje delicadamente, evitando que faça buracos na massa do bolo.