Bata na batedeira as claras até ficar em ponto de neve.
Adicione as gemas depois.
Adicione o açúcar, desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo.
Cubra assadeira com papel manteiga untado e despeje o a massa.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Retire do forno e vire a massa em um pano umido polvilhado de açúcar.
Passe o recheio na massa e enrole com o auxilio do pano.
Passe o recheio por cima e polvilhe açúcar granulado.