Bata no liquidificador o milho, o leite, o sal e a farinha de trigo. Coe em uma peneira e leve ao fogo, mexendo até formar um mingau. Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.
Refogue o frango desfiado com os temperos (salsinha, cebolinha, manjericão) misture um pouco de molho de tomate para ficar corado.
Misture o frango com o requeijão, reserve.
Unte um pirex com a margarina e faça a primeira camada com o creme de milho, cubra com o frango e acrescente a batata palha, faça uma camada com a mussarela e finalize com a batata palha.
Leve ao forno por 30 minutos, até dourar. Sirva em seguida.