Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Aqueça uma frigideira pequena (para panquecas) coloque um fio de óleo e espalhe-o por toda a superfície.
Use uma xícara de café como medida para colocar a massa na frigideira, partindo do centro e fazendo pequenos movimentos circulares para que ela se espalhe por toda a superfície.
Assim que a massa começar a soltar do fundo vire-a para fritar o outro lado.
Reserve as rodelas numa vasilha.
Recheie a gosto, enrolando-as e colocando-as em um refratário untado com azeite.
Depois é só cobri-las com o molho que seja apropriado para o recheio.
Cubra com queijo parmesão ralado.
Coloque no forno para gratinar.