Dissolva em 1/2 xícara de chá de água morna o tablete de caldo e o fermento.
Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cova no centro e adicione o caldo dissolvido junto com o fermento, o ovo e o óleo.
Trabalhe a massa, misturando bem todos os ingredientes, até que se solte facilmente das mãos.
Deixe a massa descansar, coberta com um pano, por cerca de 1 hora.
Dissolva o tablete de caldo no leite.
Junte o presunto, os queijos, os ovos, a pimenta, a farinha, a salsa, as azeitonas, o tomate e a cebola.
Misture bem e reserve.
Abra a massa em forma de um retângulo com o auxílio de um rolo.
Coloque-a em uma assadeira retangular grande (24 x 34cm) untada e espalhe o recheio no centro.
Pincele as laterais com a gema, dobre cada lado menor, deixando cerca de 2 dedos da massa sobre o recheio.
Dobre as laterais maiores uma sobre a outra, formando um envelope.
Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto (200° graus), por aproximadamente 45 minutos.