Pegue a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha e refogue no óleo.
Adicione a carne e a calabresa e deixe dourar.
Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macia.
Abra a panela e coloque os legumes.
Se necessário coloque mais água, deixe cozinhar.
Assim que estiver do jeito que você gosta é só servir.
Se quiser sirva com arroz branco e salada.