Bata as claras em neve, depois junte as gemas e adicione o açúcar, bata mais.
Para de bater na batedeira.
Acrescente o trigo, a maizena e o fermento peneirados misture com colher devagar.
Coloque mais da metade do pacote de coco ralado junto com a massa (tipo 1/3 do pacote).
Coloque para ferver o leite junto com a margarina,quando ferver misture a massa.
Em uma forma tipo assadeira untada e polvilhada coloque a massa para assar no forno pré-aquecido em fogo alto.
Finalizando, ainda com o bolo quente na assadeira, bata o restante do coco com 2 colheres de açúcar no liquidificador e coloque por cima do bolo.