Corte cada posta em 4 ou 5 pedaços, tempere com o suco de limão, o sazón e o sal, reserve (quanto mais tempo ficar nesse tempero, mais pega sabor).
Em uma panela refogue no azeite a cebola cortada em tiras, o alho amassado, o pimentão picado.
Acrescente o extrato e tomate e a cebolinha.
Acrescente o peixe ao caldo da panela e cozinhe em fogo médio a baixo por cerca de 25 minutos, mexendo com cuidado de vez em quando para não desmanchar.
Dica: não deixe secar o caldo. E se o extrato for muito grosso, acrescente água Sugestão: sirva com arroz branco ou à grega e batatas coradas.