Rale as espigas ou debulhe-as com uma faca.
Passe os grãos pelo liquidificador com um pouco de leite. Coe em uma peneira espremendo bem.
Coloque em um refratário fundo com o restante do leite, açúcar e manteiga.
Leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência alta até que se forme um creme. Mexa a cada 3 minutos.
Coloque em outro refratário e polvilhe canela. Depois de frio, leve à geladeira.