Tempera o frango com sal e pimenta a gosto.
Numa panela quente coloque o azeite e frite o alho, junte o espinafre. Reserve.
Em uma outra panela coloque o azeite e refogue a cebola. Coloque o milho e refogue.
Coloque o milho no liquidificador e acrescente o leite bata e em seguida peneire o creme de milho.
Leve o creme de milho ao fogo e acrescente sal a gosto, acrescente o requeijão e o alecrim. Mistura bem até dar uma leve engrossada. Desligue o fogo.
Recheie o frango com uma colher de espinafre, feche o frango fincando palitos (em todo a volta).
Doure o frango numa frigideira com um fio de óleo virando dos dois lados.
Coloque numa travessa, tire os palitos e coloque o creme de milho em cima.