Coloquea lata de leite condensado numa pnel de pressão cheia de água e cozinhe por 40 minutos. Só abra depois de esfriar totalmente.
Em um recipiente, coloque a farinha, o amido, as raspas de limão, a manteiga ou margarina, o fermento e o açúcar (peneirados).
Misture com as mãos.
A seguir, despeje sobre superfície lisa e trabalhe a massa.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Após descansar, abra-a sobre um saco plástico com auxílio do rolo.
Modele com cortador redondo.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido (200°c) por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Recheie, então, com doce de leite.
Junte um sobre o outro.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.