Cozinhar o frango desfiado por 15 minutos em fogo brando, escorra em água fria e reserve.
Em um recipiente grande acrescente as ervilhas, o milho, o tomate, a cebola, a maçã, as uvas passas e a maionese.
Mexa tudo até misturar bem.
Coloque a batata palha por cima e salpique a salsinha e a cebolinha.
Caso preferir, pode decorar com azeitonas pretas ou verdes.
Sirva gelado e bom apetite!