Misture o creme de cebola com o azeite até ficar cremoso (pastoso).
Lave as sobrecoxas e coloque-as em uma assadeira de alumínio lado a lado.
Espalhe a pasta feita com creme de cebola e azeite por todas as sobrecoxas misturando bem para que fiquem bem envolvidas.
Coloque para assar em forno à 180°, até que fiquem douradas, sem deixar que a pasta seque completamente.