Tempere o frango com o alho, sal, pimenta, cominho, louro e colorau.
Aqueça as duas colheres de açúcar no fogo até dourar.
Jogue o frango e pingue água aos poucos para ficar bem douradinho por uns 20 minutinhos.
Jogue o tomate, a cebola e o pimentão picados e mexa.
Acrescente o azeite.
Em seguida adicione o arroz lavado e cubra com água.
Quando estiver seco veja se já está cozido ou precisa de mais um pouco de água.
Depois de pronto apague o fogo.
Imediatamente acrescente o milho, a ervilha a azeitona e o coentro picado.
Agora é só servir acompanhado de uma saladinha verde.