Na véspera ferva o leite, a água, o óleo e o sal.
Misture os dois tipos de polvilhos e jogue tudo o que foi fervido por cima, mexendo levemente.
Cubra com um pano e deixe esfriar naturalmente. No dia seguinte junte o queijo e os ovos. Trabalhe com as mãos até a massa ficar lisa e por igual. Faça as bolinhas do tamanho de um bombom e recheie com um pedacinho de queijo se quiser.
Congele, embale e utilize durante 3 meses. Quando for assar disponha na forma separadamente uns 2 cm e leve ao forno quente por mais ou menos de 25 a 30 minutos.