Leve tudo ao fogo, quando perceber que quer levantar fervura desligue.
Reserve.
Bata as claras em neve,depois misture o açúcar e bata bem até virar um suspiro, adicione o creme de leite.
Reserve.
É só queimar o açúcar deixando ele bem clarinho.
Leve ao fogo os ingredientes e deixe dar uma fervidinha até perceber que engrossou um pouquinho.
pegue uma forma de pudim mais ou menos grande e caramelize ela com a calda de caramelo, envolva ela todinha.
A calda de chocolate, despeje por cima da calda de caramelo.
O creme que foi feito na 1º etapa, misture com a 2º etapa e coloque na forma por cima da calda de chocolate.
Cubra com papel alúminio e leve ao freezer de preferência de um dia pro outro.
Esquente a parte de baixo da forma no fogo até perceber que as laterais derreteram.
Pegue uma travessa bem maior que a forma e vire, tem que ser bem maior porque as caldas na hora que desenformar se espalham.