Leve ao fogo para fazer um mingau o creme de leite, o leite condensado e as gemas. Coloque o mingau para esfriar.
Em outro recipiente, bata as claras em neve e misture a o mingau.
Divida a mistura ao meio. Em uma parte acrencente o achocolatado.
Em um pirex coloque uma camada branca e outra preta sucessivamente e leve ao congelador.