Leve a carne para refogar em uma panela grande com a cebola, o pimentão, o alho, a cebolinha e o sal, em fogo alto por 10 minutos.
Em seguida abaixe o fogo e deixe refogar até que a carne fique bem dourada (uns 15 minutos).
Após coloque a água quente e as batatas, misture, tampe a panela e deixe cozinhar 20 minutos.
Abra a panela coloque o molho de tomate, a polpa de tomate e o extrato de tomate, misture e deixe no fogo até começar a levantar fervura, uns 10 minutos (não deixe ferver).
O molho está pronto.
Em uma assadeira alta de 30x43 cm (grande) coloque em camadas:
Em todo fundo molho (mais encorpado), massa para lasanha, molho, fatias de mussarela, molho, massa para lasanha, molho, fatias de presunto, molho, massa para lasanha, molho (mais encorpado).
Cubra com papel alunínio e leve para assar por 40 minutos à 180°.
Retire do forno tire o papel alumínio com cuidado, coloque uma camada de mussarela em fatias e sirva.
Dicas: Nas camadas onde consta molho - coloque-o mais líquido. Utilize o molho bem quente sem deixá-lo ferver, prepare-o, monte a lasanha e leve ao forno. Observe que sempre há camadas de molho entre os recheios e a massa para lasanha. Importante: Quando você levar a lasanha ao forno o molho estará meio líquido, porém isso se faz necessário, para que ele se incorpore a massa da lasanha e essa cozinhe.