Bata as claras em neve, em uma batedeira, acrescente as gemas e depois o açúcar.
Bata até formar um creme.
Em seguida coloque o óleo, a água fervente, o licor e o sal.
Então, acrescente a farinha, o chocolate e
o fermento.
Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Depois de frio, corte em duas partes para colocar o recheio.
Aqueça o chocolate em banho-maria, até derreter.
Junte o creme de leite e mexa bem.
Espere esfriar um pouco e recheie o bolo.
Leve ao fogo brando todos os ingredientes, menos o chocolate granulado.
Mexa sempre até obter um brigadeiro mole.
Aguarde esfriar para utilizar.
Cubra a parte de cima do bolo.
Polvilhe chocolate granulado em todo o bolo.
Leve à geladeira por 2 horas antes de cortar e servir, se desejar embrulhe em papel alumínio.