Coloque a cebola e o alho pra fritar em uma frigideira com o azeite.
Em seguida o frango e depois o vinagre balsâmico mexendo bem.
Acrescente o arroz já cozido, o tomate, a maionese e o requeijão (na mesma ordem), mexendo bem até que os ingredientes fiquem ligados pelo requeijão.
Por último jogue a castanha.
Sirva com uma salada de alface, rúcula, salsão e alecrim.
Uma taça de vinho tinto seco é ideal para degustar.