Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
Acrescente os demais ingredientes, menos a milharina e cozinhe ate ferver.
Adicione a milharina e cozinhe mexendo, até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e coloque em uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro decorada com rodelas de tomate e palmito.
Aperte bem para firmar e deixe descansar por 10 minutos.
Denseforme e sirva em seguida.