Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.
Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo e a mistura da farinha aos poucos, mexendo sempre até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Sove bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos depois modele os pãezinhos , faça uma cova e ponha um pouco de catupiry e bacon e coloque-os em uma assadeira untada e povilhada e deixe descansar por mais 20, até dobrar de volume.
Leve para assar no forno médio (180ºC), pré-aquecido, até que estejam dourados.