Faça uma calda caramelizada com o açúcar e a água.
Espere esfriar e despeje em uma forma média redonda com tubo untada com margarina.
Coloque sobre a calda as bananas cortadas em rodelas.
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e a farinha batendo sempre. Acrescente o leite em temperatura ambiente e por último o fermento em pó.
Despeje na forma sore as bananas.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
Espere esfriar e desenforme em um prato redondo para bolo.