Bater as claras em neve, acrescentar aos poucos as gemas, açúcar, fécula, farinha de trigo, chocolate em pó, e por ultimo o pó Royal.
Levar ao forno para assar (não abrir o forno antes de 30 minutos).
Abrir a massa ao meio e rechear com chantilly e cerejas em calda.
Cobrir com o chantilly e enfeitar com cerejas e raspas de chocolate.