Frite a cebola no óleo e junte os tomates. Deixe apurar um pouco e acomode o peixe. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente o leite de coco e o coentro, mexa e desligue o fogo. Está pronto para servir.
Obs.: Se gostar, acrescente 2 colheres (sopa) de azeite de dendê à receita.