Doure a cebola no azeite, junte o molho de tomate e quando apurar junte o camarão. Deixe ferver um pouco e desligue o fogo.
Deixe esfriar e monte o prato.
Espalhe o catupiry no fundo de um refratário e coloque o molho de camarão por cima. Cubra com a mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.