Coloque o quibe em uma tigela com 2 xícaras de água e leve ao micro-ondas por 2 minutos, deixe esfriar e reserve.
Coloque a soja com 2 xicaras de água fervendo e deixe descansar por 30 minutos, após escorra e reserve.
Misture a soja e o quibe, acrescente o sal, ovo, margarina, ervas finas e a farinha.
Coloque a cebola e o alho para dourar, acrescente a cenoura, abobrinha, azeitona
mostarda, catchup, sal, ervas, deixe refogar um pouco, depois coloque o tomate e a salsinha.
Por último adicione o creme de leite dissolvido com a farinha, deixe refogar um pouco.
Unte um assadeira ou um refratario com margarina e coloque uma camada de massa, depois o recheio em cima coloque aos poucos o restante da massa.
Regue com óleo de oliva e leve ao forno por 20 minutos.
Essa receita pode ser servida como lanche ou prato único acompanhado de uma salada, para o verão é maravilhosa e leve.
Obs.: Pode substituir o creme de leite por 1 xícara de leite.