Leve ao fogo baixo até fomar um creme os ingredientes: leite, leite condensado, gemas e a maizena (dissolvida em pouco de leite frio). Reserve
batas as claras em neve, com o açúcar, até o ponto de merengue, adicione o creme de leite sem bater. Reserve.
Monte a torta em uma travessa funda, da seguinte maneira:
1ª camada: bolachas picadas
2ª camada: a calda do pêssego
3ª camada: os pêssegos picados (reserve alguns para decorar)
4ª camada: o creme com leite condensado, quase frio
5ª camada: as claras em neve
6ª camada: decoração
Cubra com papel filme e leve para gelar.