Bata em liquidificador os tomates, as cebolas e os dentes de alho e reserve.
Frite a carne com o azeite de oliva, não é necessario temperar a carne.
Quando a carne estiver já frita (não frite demais é so escureder), junte o molho preparado no liqidificador, com o caldo de carne, folhas de louro e caldo de carne e deixe até levantar fervura.
Adicone o extrato de tomate e uma pitada de açúcar.
Rale a noz moscada a gosto (cuidado pois é muito forte) e coloque o molho shoyo e uma pequena porção de salsa e cebolinha bem picada.
Coloque sal gosto, aconselhável ir colocando aos poucos e provando.
Deixe ferver por mais 30 minutos.
Quando faltar uns 5 minutos para completar o cozimento adicione mais uma porção de salsa e cebolinha bem picadinha.
E ai é só partir para o abraço.