Deixe cozinhar o arroz com a água.
Quando secar coloque o leite e deixe cozinhar até observar que começou a engrossar um pouco.
Coloque o açúcar e deixe cozinhar até ficar grosso e amarelo.
Em separado bata gema com o açúcar e a margarina até ficar fofo e claro.
Junte ao doce e deixe mais uns 5 minutos.
Para finalizar coloque o creme de leite e o coco ralado.
Sirva com canela se preferir.