Bacalhau mediterrâneo

Ingredientes (10 porções)

• 400 g de bacalhau dessalgado e fervido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 8 azeitonas pretas sem caroço
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 3 colheres de sopa de vinagre tinto
• 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 1/2 xícara de azeite

Modo de preparo