Em uma panela com o óleo (em fogo médio) refogue a carne com a cebola, o alho picado até dourar, aproximadamente 15 minutos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro verde a gosto.
Em uma outra panela, fora do fogo, misture o leite, o amido de milho, o caldo de carne e o creme de leite.
Leve ao fogo médio até encorpar (não pode ficar muito grosso, porque é o molho branco que vai cozinhar a couve-flor), por aproximadamente 15 minutos.
Em um refratário, espalhe no fundo metade do molho branco.
Depois faça uma camada de couve-flor, carne moída, presunto e mussarela.
Por último cubra com o restante do molho branco.
Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos para cozinhar a couve-flor e derreter o queijo.