Separe a coxa da sobrecoxa, lave bem e deixe escorrendo.
Em um recipiente amasse bem o alho, coloque 1 envelope de sazón, o sal, o cominho, o vinagre, misture tudo e coloque o frango.
Passe nele todo, tampe e reserve.
Triture a cebola, não pode ser no liquidificador, coloque o óleo na panela e deixe esquentar bem.
Acrescente toda a cebola triturada e deixe dourar por completo, após vire a vasilha do frango com tudo dentro dessa panela e mexa, tampe e mexa de vez em quando para não grudar.
Quando secar o caldo todo o frango estará totalmente corado, coloque o envelope de sazón e a xícara de água, mexa, abafe por 3 a 4 minutos e sirva com legumes cozidos.