Refogue a mortadela picada com alho, cebola, caldo de carne, pitada de sal.
Quando estiver dourado, acrescente a lata de pomarola, azeitona, misture e deixe ferver um pouco.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Quando estiver morno bate no liquidificador até que fique bem fino o patê.
Depois de batido coloque cheiro verde picado bem miúdo.
Leve para gelar, sirva com torrada e bolacha.