Cortar o abacaxi em pedaços pequenos, fazer o doce com 2 colheres de açúcar.
Retirar o caroço das ameixas e fazer o doce com 2 colheres de açúcar (deixar um pouquinho de calda, usando 2 colheres de água).
Bata as 2 claras em ponto de suspiro, acrescente a lata de creme de leite, NÃO COLOCAR AÇÚCAR.
Fazer o doce de leite condensado com as duas gemas, até soltar da panela.
Fazer a montagem começando pelo doce de abacaxi, em seguida o doce de ameixa, o doce de leite condensado, por último o creme branco de clara e creme de leite. Servir gelado.
Não colocar no freezer, só na geladeira.