Name: Lasanha de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 800 g de bacalhau limpo, dessalgado e cozido; 2 cebolas grandes; 4 dentres de alho; 4 tomates sem peles e sem sementes; 1/2 xícara de chá de azeite; 100 g de azeitonas verdes; 3 colheres de sopa de farinha de rosca; 1 colher de sopa de maizena; 2 pacote de massa de lasanha pré-cozida; 500 g de presunto fatiado; 500 g de mussarela fatiada; 150 g de batata palha; Queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de margarina; 4 colheres de sopa de farinha trigo; 2 xícaras de chá de leite; 2 xícaras de chá de creme de leite com soro; 2 colheres de queijo parmessão; Sal a gosto; Noz moscada

Lasanha de bacalhau

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Regina M. Dias de A. Camus

40 min

Ingredientes (12 porções)

Recheio

800 g de bacalhau limpo, dessalgado e cozido
2 cebolas grandes
4 dentres de alho
4 tomates sem peles e sem sementes
1/2 xícara de chá de azeite
100 g de azeitonas verdes
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de maizena

Camada

2 pacote de massa de lasanha pré-cozida
500 g de presunto fatiado
500 g de mussarela fatiada
150 g de batata palha
Queijo parmesão ralado

Molho branco

3 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha trigo
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de creme de leite com soro
2 colheres de queijo parmessão
Sal a gosto
Noz moscada

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Refogue no azeite o alho e a cebola, junte o bacalhau e apure um pouco, coloque os tomates, a azeitona, a farinha misturada com a maizena.

Passo 2 :

Deixe engrosar um pouco

Passo 3 : Molho branco:

Derreta a margarina, junte a farinha e deixei dourar, junte o leite aos poucos e cozinhe até o creme ficar encorpado.

Passo 4 :

Junte o creme de leite, tempere com sal, o queijo e a noz moscada.

Passo 5 :

Cozinhe por alguns minutos e reserve.

Passo 6 : Montagem:

Em um refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa de lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma de batata palha.