Cortar o peito de frango em cubos e temperar com sal, curry e a clara e depois o amido e reservar.
Cortar a cebola em quadradinhos.
Em uma panela quente coloque o óleo e frite bem a cebola, quase queimar, depois as pimentas a metade das cascas de limão e o frango, fritar bem.
Colocar o leite de coco e deixar cozinhar por alguns minutos, corrigir o sal e adicionar o restante das cascas.
Acompanha bem um arroz branco.
Muito cuidado com o curry, pois é muito forte nesse prato.