Leve as 2 xícaras de açúcar em uma panela no fogo e derreta, até ficar caramelo, coloque em um refratário e reserve.
Leve o leite, o leite condensado e as gemas em uma panela, coloque a maizena e leve ao fogo para endurecer.
Coloque sobre o caramelo reservado.
Bata as claras em neve firme.
Acrescente o açúcar bata novamente até que estejam em ponto de suspiro (acrescente raspas de limão para tirar o cheiro de ovo)
Coloque sobre o creme e leve ao forno pré-aquecido à 180°, até que fique dourado o suspiro.