Faça o arroz em uma panela grande, coloque 1 colher se óleo, junte 1 cebola picadinha, deixe refogar junte o arroz e a água.
Deixe ferver, abaixe o fogo e tampe.
Em uma frigideira funda frite o bacon, coloque a linguiça deixe fritar novamente, coloque os pimentões (se não gostar substitua por tomates), coloque o caldo de galinha, a cenoura ralada e milho, a salsa, deixe refogar.
Transfira o arroz já cozido para uma bacia grande, jogue o refogado sobre o arroz, mexa bem.
Coloque o queijo ralado e a batata palha.
Sirva quente.