Descongele o peixe em um escorredor, após descongelado, tempere com o sal e cebolinha verde.
Deixe descansar por 1 hora para pegar o gosto do tempero.
Passado esse tempo, passe os filés na farinha de mandioca torrada.
Leve para fritar em óleo quente.
Se necessário, trocar o óleo, caso comece a queimar enquanto frita todos filés.
Sugestão de acompanhamento: arroz, fritas e saladas.