Faça um merengue com as 8 claras e o açúcar depois coloque em um prato refratário grande e leve por 15 minutos no forno. Reserve.
Coloque em uma leiteira o leite condensado, as gemas e o coco ralado.
Misture e leve ao fogo baixo sempre mexendo para não grudar no fundo. Deixe até levantar a fervura.
Ele tem que ficar molhadinho.
Coloque em cima do merengue assado e por ultimo acrescente o creme de leite.
Leve à geladeira.
Esta torta fica melhor sendo feita de um dia para o outro e creme de leite utilizado não pode ser muito líquido.