Coloque em uma tigela os ingredientes secos e a manteiga, esfarele até obter uma farofa úmida.
Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente com as pontas do dedos até obter uma massa lisa e macia.
Deixe descansar por 20 minutos na geladeira, aplique em fôrmas (com 10 cm de diâmetro), espalhe o recheio.
Leve ao forno a 180°C e asse até que fique bem dourada.
Misture muito bem o requeijão com o presunto, junte os demais ingredientes, tempere a gosto.
Empregue na torta.