Coloque o feijão e o munguzá de molho juntos em água fervente por uma noite.
Leve para conzinhar em panela de pressão com a carne de charque, a calabresa e o bacon de 40 a 60 minutos, com água passando 2 dedos da mistura.
Depois de cozido acrescente todos os temperos e folhas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Se preferir poderá acrescentar 1/2 lata de creme de leite ou a mesma medida de nata.