Descascar, retirar as sementes e cortar em cubos a abóbora.
Levar ao fogo com água suficiente para cobri-lá e acrescentar os cubos de caldo de galinha e todos os outros temperos, menos o coentro, a cebolinha e a nata.
Deixar cozinhar por 20 minutos ou até ficar macia, depois acrescentar a nata, o coentro e a cebolinha e servir em seguida.